Que vous soyez amateur de viande bleue, saignante, à point, ou même de cru, vous êtes au bon endroit !
Notre restaurant maîtrise l'art de la cuisson du bœuf à la perfection. nous vous invitons à découvrir nos sélections premium de viandes provenant de races à viandes soigneusement choisies pour leurs qualités exceptionnelles.
L'accent est mis sur l'Angus, reconnue pour sa jutosité et sa tendreté unique, en provenance d'Écosse avec l'Aberdeen Ayrshire, du canton du Cattle Highland, de la Luing ou du Shorthorn d'Irlande, ainsi que de la Grain Field d'Argentine.
Parce que nous souhaitons être incontournable en Alsace du Nord en matière de goût et de qualité, venez découvrir nos entrecôtes, filets de boeuf. rumsteaks et pour les amateurs nos côtes de bœuf ou planches cannibales de 4 viandes différentes .
Vous trouverez chez nous également des spécialités régionales, comme les rognons ou la tête de veau, cordons bleu, au munster ou comté, sans oublier les burgers "roesti" au foie gras, le magret de canard aux poires caramélisées, ou le spécial boeuf-choucroute-munster représentant parfaitement notre région.
Parmi les spécialités pour les amateurs Ribs de boeuf et Os à moelle vous sont également proposé.
Nous utilisons également de la viande d'élevages français, des races comme la Normande, la Salers, l'Aubrac, ainsi que la Simmental en provenance de Bavière, sont régulièrement proposées, selon les approvisionnements.
Pour les amateurs du "à volonté" vous trouverez chez nous Carpaccio et onglet de boeuf
Manger de la viande de qualité n'est pas seulement une promesse, c’est une véritable philosophie gustative !
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